מנה פופולרית
כ 15 יחידות מקור הג'יאוזה (כופתאות או דמפלינג) מקורן בשושלת האן ממחוז חונאן אימרה סינית אומרת "שום אוכל לא טעים כמו ג'יאוזה " נהוג לאכול מאכל זה בראש השנה הסיני והמשמעות הסמלית היא 1) הן מעוצבות כמו מטילי זהב סיני 2) הן ממולאות בכל בכל מיני דברים טובים סימן לשנה מבורכת מרכיבים: קמח,שמיר,בשר בקר,מלח,שמן סומסום,פלפל שחור,רוטב סויה מופחת נתרן,בצל,תמצית ג'ינג'ר